La marca Kombutxa, de Mun Ferments, es la primera envasada en vidrio, con ingredientes 100% naturales, de primera calidad y certificados ecológicos. Su elaboración empieza con una infusión con té verde, concretamente de la variedad Lung Ching, el más ecológico que se cultiva en el mundo, que sólo se recoge en primavera y que es muy apreciado por los expertos. El azúcar ecológico de caña lo endulza y sirve de combustible para los microorganismos que harán posible la fermentación. Una fermentación larga, reposada, cuidada, que consigue que Kombutxa sea la única que, sin estar pasteurizada, no precise refrigeración para su transporte o conservación. El proceso único al que la sometemos consigue que la cantidad de azúcar residual que llega al consumidor sea mínima.